ABSTRACT
Respuestas mediadas por IgE juegan un papel fundamental en los pacientes alérgicos, con intolerancia alimentaria. Sin embargo, la asociación de anticuerpos IgG e IgA específicos para alimentos con la evolución clínica de los pacientes alérgicos es aún materia de controversia. En este estudio investigamos si anticuerpos IgG e IgA específicos para carne de vaca pueden coexistir con anticuerpos IgE de la misma especificidad en pacientes alérgicos y examinamos su relevancia clínica en los diferentes contextos alérgicos. Anticuerpos IgE, IgG e IgA específicos para carne de vaca se determinaron por enzimoinmunoensayo (ELISA) en una poblaciónde pacientes alérgicos (N = 125), clasificados en pacientes con asma, alergias en piel y alergias gastrointestinales, así como en sujetos control (N = 80). Se determinaron además, anticuerpos IgE específicos para frutas cítricas, tomate, leche de vaca, huevo de gallina y trigo. La carne de vaca fue el alimento más alergénico en toda la población, no sólo para la IgE (57,6%, p <0,001), sino también para los isotipos IgG e IgA (53,6% y 34,0% respectivamente, P <0,001).Anticuerpos IgE, IgG e IgA se presentaron con mayor frecuencia en el suero de las tres poblaciones : asma, alergias en piel y gastrointestinales en comparación con los sueros de sujetos controles (P<0,001). Sorprendentemente, los isotipos IgG e IgA se detectaron de manera significativa, incluso en ausencia de IgE, en las trescondiciones alérgicas. Todos los pacientes alérgicos, incluyendo aquéllos que presentaban sólo anticuerpos IgG e IgA, mejoraron sus síntomas significativamente y disminuyeron sus niveles de anticuerpos específicos para carne de vaca en respuesta a una dieta de exclusión de carne vacuna...
IgE-mediated responses play a pivotal role in allergic patients with food intolerance. However, the association of food-specific IgG and IgA antibodies with the clinical outcome of allergic patients is still a matter of controversy. In this study we investigate the possibility that beef-specific IgG and IgA antibodies may coexist with beef-specific IgE antibodies in food allergic patients and determine their clinical relevance indifferent allergic contexts. Beef-specific IgE, IgG and IgA antibodies were determined by enzymoimmunoassay (ELISA) in a population of allergic patients(n=125) divided into patients with asthma, skin disease or gastrointestinal disorders and in control subjects (n=80). IgE specificfor citric fruits, tomato, cow ́s milk, eggs hen ́s and wheat was also determined. Beef was the predominant antigenic food in the whole population, not only for IgE (57.6%; P<0.001), but also for IgG and IgA isotypes (53.6% and 34.0% respectively, P<0.001). Beef-specific IgE, IgG and IgA antibodies increased significantly in patients with asthma, gastrointestinal and skin allergic disorders compared to sera from control subjects (P<0.001). Remarkably, IgG and IgA isotypes were significantly detected, even in the absence of IgE, in the three allergic pathologies. All allergic patients, including those showing only IgG and IgA antibodies, significantly ameliorated their symptoms and diminished the levels of beef-specific antibodies in response to a cow meat exclusion diet. ..